مربای زردآلو


برای تهیه مربای زردآلو مهمتر از هر چیزی خود زرد آلوها هستن.که باید رسیده باشن ولی سفت.اگه زردآلوهاتون کال باشن بعد از پخت چروک میشن(مثل زردآلوهای من) و اگه نرم باشن در حین پخت له میشن،پس تو خریدش دقت کنین.

در مورد مربای قیسی هم که ملیسا جان خواسته بودن باید بگم که تفاوت چندانی در پخت ندارن،فقط اینکه اگه قیسی ها خیلی خشک باشن باید حدود نیم ساعت در آب ولرم خیس کنیم تا کمی نرم بشن.اما اگه تازه قیسی رو خریده باشین معمولا نرم هستن و نیازی به خیس کردن ندارن.و اینکه برای مربا قیسی های سیاه خوشمزه ترن،چون در حین خشک کردن به قیسی هایی که رنگ زرد دارن گوگرد میزنن من طعمشون رو دوست ندارم.


سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان



طرز تهیه در ادامه مطلب

ادامه نوشته

حلقه مرغ و ریحان

از وقتی که این دستور این غذا رو تو مامی سایت دیدم میخواستم درستش کنم اما فرصت نمیشد.ولی از اونجایی که اگه تصمیم بگیرم کاری بکنم تا انجامش ندم راحت نمیشم دیروز عصر تصمیم گرفتم درستش کنم اما چون دیر وقت بود و فرصتی برای آماده کردن خمیر و اینکه صبر کنم تا ور بیاد رو نداشتم،یه خمیر نون بربری گرفتم و کمی روغن و آرد مخلوطش کردم وبا این خمیر حلقه مرغ و ریحان رو درست کردم.انصافا هم خمیرش عالی شده بود.

البته گفته باشم این بربری که من از خمیرش استفاده کردم کیفیتش خیلی عالیه ،هم ترد میشه وهم خوشمزه ،بعدا نیاین بگین که ما خمیر بربری گرفتیم و باهاش حلقه مرغ درست کردیم خراب شد.


حلقه مرغ و ریحان 

ادامه نوشته

دلتنگی

(دیروز رو تولد کسی بود که قرار بیاد و دنیامون رو گلستان بکنه). همگی این حرف رو قبول داریم ولی چکار کردیم واسه اومدنش،جز اینکه فقط بلدیم تو ایام نیمه شعبان همه جا رو چراغونی کنیم و شیرینی و شربت پخش کنیم.نیمه شعبان برا ما تبدیل شده به یه فستیوال شادی،اما یادمون رفته گه چرا اصلا چنین روزی رو جشن میگیریم.همه جا جشن نیمه شعبان برگزار میشه اما جشنهامون هم نشانی از یاد ایشون نداره و دریغ از اینکه واقعا باور داشته باشیم که میاد و رفتارهامون رو طوری بکنیم که آقا می پسنده ،حداقل تو مراسمی که به اسم ایشون داره برگزار میشه. آیا ما واقعا آمادگی ظهور امام زمان رو داریم یا فقط زبونمون که میگه اللهم عجل لولیک الفرج.

دیروز دلم گرفته بود،از دست خودم.فکر میکردم منی که اینقدر مشغول دنیا شدم،چکار واسه اومدن آقا کردم.

میگیم شاید این جمعه بیاید اما خودمون هم باور نداریم . . . 

سلام بر گل نرگس

جلوه گل عندلیبان را غزل خوان میکند                            نام مهدی صد هزاران درد درمان میکند

مدعی گوید که با یک گل نمی آید بهار                          من گلی دارم که دنیا را گلستان میکند


سایت  آپلود عکس رایگان , فضای  رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


چند می ارزه

امروز که ایمیلام رو چک میکردم یه ایمیل زیبا از یه عزیز برام رسیده بود  که خیلی منو به فکر برد ،واقعا برام جالب بود.توی وبلاگ میذارمش تا شما هم بخونین.گاهی وقتا بد نیست که یکم دقیقتر به اطرافمون نگاه کنیم.

نمیدونم که این متن رو کی نوشته که اسمش رو پای مطلب بنویسم،امیدوارم ناراحت نشه که مطلبش رو بدون ذکر نام تو وبلاگ میذارم.


اگه به یه آدم بزرگ (آدم بزرگ با مفهوم کتاب شازده کوچولو) بگی یه خونه دیدم که جلوی پنجره هاش پر بود از گل های بنفشه و تو حیاطش یه حوض کوچک و یه فواره داشت و پروانه ها از این گل رو اون گل می نشستند و صدای پرنده ها به گوش می رسید، براش قابل درک نیست که شما از چه خونه ای حرف می زنید ولی اگر بهش بگین یه خونه دیدم که دو میلیارد و نهصد میلیون تومن قیمتش بود فورا میگن: " عجب خونه ای" ........

آدم بزرگا اینجورین دیگه،‌ فقط عدد و قیمت سرشون میشه


اگه بهشون بگی با یه دختری ازدواج کردم که از صدای آبشار خوشش میاد و از نقاشی لذت میبره و موسیقی آروم گوش می کنه ،‌ با بی تفاوتی شونه هاشون رو بالا می اندازند ولی اگه بگی با یکی ازدواج کردم که بیست و چهار سالشه و حقوقش ماهی هفت میلیونه و دو تا ماشین داره،‌ باباش سرمایه داره و یک خونه آنچنانی بی درنگ


میگه: " وااااااااااااااااای عجب خانمی گیرت اومده" ........ آدم بزرگا اینطوریند دیگه همه چیز رو با قیمت و عدد و رقم می شناسند و درک می کنند ، برا همین همش باید همه چیز رو براشون توضیح بدی،‌ که این از حوصله بچه ها خارجه...
برا همین گاهی مجبور میشیم به زبون خودشون باهاشون حرف بزنیم

با اندکی تغییر در واژگان برگرفته از کتاب " شازده کوچولو" اثر آنتوان دو سنت اگزوپری



سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


راستی؛ هیچ وقت از خودت پرسیدی قیمت یه روز زندگی چنده؟
تموم روز رو کار می کنیم و آخرشم از زمین و زمان شاکی هستیم که از زندگی خیری ندیدیم

شما رو به خدا تا حالا از خودتون پرسیدید:
قیمت یه روز بارونی چنده؟


سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

یه بعدازظهر دلنشین آفتابی رو چند می خری؟
حاضری برای بو کردن یه بنفشه وحشی توی یه صبح بهاری یه اسکناس درشت بدی؟

پوستر تمام رخ ماه قیمتش چنده؟

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


ولی اینم می دونی که اگه بخوای وقت بگذاری و حتی نصف روز هم بشینی به گل های وحشی که کنار جاده در اومدن نگاه کنی بوته هاش ازت پول نمی گیرن!

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


چرا وقتی رعد و برق میاد تو زیر درخت فرار می کنی؟
می ترسی برقش بگیرتت؟
نه، اون می خواد ابهتش رو نشونت بده.
آخه بعضی وقت ها یادمون میره چرا بارون می یاد!
این جوری فقط می خواد بگه منم هستم
فراموش نکن همین بارون که کلافه ات می کنه که آه چه بی موقع شروع شد، کاش چتر داشتم... بعضی وقتا دلت برای نیم ساعت قدم زدن زیر نم نم بارون لک می زنه.
هیچ وقت شده بگی دستت درد نکنه؟
شده از خودت بپرسی چرا تمام وجودشونو روی سر ما گریه می کنن؟
اونقدر که دیگه برای خودشون چیزی نمی مونه و نابود میشن؟
ابرا رو می گم ... هیچ وقت از ابرا تشکر کردی؟
هیچ وقت شده از خودت بپرسی که چرا ذره ذره وجودشو انرژی می کنه و به موجودات زمین می بخشه؟!

ماهانه می گیره یا قراردادی کار می کنه؟

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


برای ساختن یه رنگین کمون قشنگ چقدر انرژی لازمه؟
چرا نیلوفر صبح باز میشه و ظهر بسته می شه؟
بابت این کارش چقدر حقوق می گیره؟
چرا فیش پول بارون ، ماهانه برای ما نمی یاد؟
چرا آبونمان اکسیژن هوا رو پرداخت نمی کنیم؟
تا حالا شده به خاطر این که زیر یه درخت بشینی و به آواز بلبل گوش کنی پول بدی؟
قشنگ ترین سمفونی طبیعت رو می تونی یه شب مهتابی کنار رودخونه گوش کنی.

قیمت بلیتش هم دل تومنه!


سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

خودتو به آب و آتیش می زنی که حتی تابلوی گل آفتابگردون رو بخری و بچسبونی به دیوار اتاقت
ولی اگه به خودت یک کم زحمت بدی می تونی قشنگ ترین تابلوی گل آفتابگردون رو توی طبیعت ببینی. گل های آفتابگردونی که اگه بارون بخورن نه تنها رنگشون پاک نمی شه، بلکه پررنگ تر هم میشن
لازم نیست روی این تابلو کاور بکشی، چون غبار روی اونو، شبنم صبح پاک می کنه و می بره.


سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

تو که قیمت همه چیز و با پول می سنجی تا حالا شده از خدا بپرسی :
قیمت یه دست سالم چنده؟
یه چشم بی عیب چقدر می ارزه؟
چقدر باید بابت اشرف مخلوقات بودنم پرداخت کنم؟!
قیمت یه سلامتی فابریک چقدره؟
خیلی خنده داره نه؟
و خیلی سوال ها مثل این که شاید به ذهن هیچ کدوممون نرسه ...
اون وقت تو موجود خاکی اگه یه روز یکی از این دارایی هایی رو که داری ازت بگیرن
زمین و زمان رو به فحش و بد و بیراه می گیری؟
چی خیال کردی؟
پشت قبالت که ننوشتن. نه عزیز خیال کردی!
اینا همه لطفه، همه نعمته که جنابعالی به حساب حق و حقوق خودت می ذاری تا اونجا که اگه صاحبش بخواد می تونه همه رو آنی ازت پس بگیره.
پروردگاری که هر چی داریم از ید قدرت اوست ...


سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

اینو بدون اگه یه روزی فهمیدی قیمت یه لیتر بارون چنده؟
قیمت یه ساعت روشنایی خورشید چنده؟
چقدر باید بابت مکالمه روزانه مون با خدا پول بدیم؟
یا اینکه چقدر بدیم تا نفسمون رو، بی منت با طراوت طبیعت زیباش تازه کنیم
اون وقت می فهمی که چرا داری تو این دنیا زندگی می کنی!

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان


اگه از ته دلت این ایمیل رو دوست نداشتی،‌ در خودت تجدید نظر کن. اونو برای همه بفرست شاید به خود بیاییم...
 
سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

هشدار!! ... زندگی ابدی نیست که هر روز بتوان مهربان بودن را به فردا انداخت









  

خورش لوبیا سبز

دوستای خوبم سلام. این پستمون خورش لوبیا سبزه،روش متداول پخت خورش لوبیا سبز با گوشت تکه ایه ولی من از بچگی عاشق این نوع خورش لوبیایی بودم که  مامانم میپخت و تو اون گوشت چرخ کرده میریخت،خیلی سریع آماده میشه و انصافا هم خوشمزه است. 


سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

روش پخت در ادامه مطلب

ادامه نوشته

سوپ خامه ای

یکی از پر طرفدارترین سوپ ها در تبریز سوپ خامه ایه .این سوپ یکی از خوشمزه ترین سوپهاست.مطمئنم با یه بار امتحان  مشتری همیشگیش میشید.

این عکس رو خیلی وقته تو آرشیو عکسام داشتم چون میخواستم عکس مراحل پخت سوپ رو هم بذارم دستورش رو نمینوشتم.چون بیشتر اوقات عجله ای این سوپ رو درست میکنم فرصت نمیشه عکس بگیرم.امروز تصمیم گرفتم دستورش رو بذارم و هر وقت هم حوصله عکاسی حین آشپزی داشتم عکس مراحلش رو هم میگیرم و به پست اضافه میکنم.

 

 سایت  آپلود عکس رایگان , فضای  رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

اگه دوست دارین یاد بگیرین ادامه مطلب رو بخونین.

ادامه نوشته

سالاد ماکارونی با مرغ

سلام.اگه میونتون با سالاد ماکارونی خوبه بهتون توصیه میکنم این سالاد رو امتحان کنید.به نظر من سالاد ماکارونی با مرغ واقعا خوشمزه است.

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

ادامه نوشته

روز فرخنده میلاد حسین ابن علی(ع)

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

 

مژده ای دل که دگر سوم شعبان آمد                 پیک شادی ز بر حضرت جانان آمد  



مژده ای دل که برای دل غمدیده ما                  هدهد خوش خبر از نزد سلیمان آمد  



خیز ای دل تو بیارای کنون بزم طرب                که دگر موسم اندوه به پایان آمد  



مطربا نغمه نو ساز کن و پای بکوب                 که به ما مژده وصل شه خوبان آمد



ساقیا باده بده خود بنما سرمستم                     زان می‌ای کو به تن خسته ما جان آمد



ظلمت و تیرگی شام الم رفت کنون                   روز شادی شد و خورشید فروزان آمد



غنچه‌ی دهر در این روز بخندید دگر                 که به بستان علی نوگل خندان آمد



عطر پاشید به بستان که همه عطرآگین             سمن و یاسمن و سنبل و ریحان آمد



بلبل از لب به ترنم بگشاید نه عجب                 که به گلذار نبی بلبل خوش خوان آمد                 



گوهری از صدف بحر کرم گشت عیان              که به توصیف رخش لولو مرجان آمد



نور حق جلوه به برج شرف زهرا کرد             بین به این نور که این گونه درخشان آمد  



وه چه روزی است مبارک ز قدوم شه دین         موسم مغفرت و رحمت یزدان آمد



روز فرخنده میلاد حسین ابن علی(ع)            مژده‌ی خامُشی آتش نیران آمد



باعث کون و مکان منشاء ایجاد حسین           که وجودش به جهان مفخر انسان آمد  



مظهر ذات خدا سبط رسول دو سرا               نور چشمان علی آن شه مردان آمد
 


حیف و صد حیف که در واقعه کرب و بلا          بر تن خسته او ظلم فراوان آمد



بر سر عهد و وفا در ره معشوق نگر             خود فدا کرد که سالار شهید آن آمد



ای غلامان اگرت بار گنه سنگین شد             غم مخور چونکه حسین شافع عصیان آمد  

كیمیای اشك؛ سید جلال یاسینی

 

دلمه سیب زمینی

اولا سلام دوستای خوبم،دوما عید مبعث رو بهتون تبریک میگم البته با عرض شرمندگی با چند روز تاخیر.سوما هم میخوام براتون دستور یه پیش غذای ساده با سیب زمینی بذارم که میتونه یه شام راحت و خوشمزه هم باشه. سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان
ادامه نوشته

محبوب کبوترها

 عرض ارادتی به محضر باب الحوائج، امام موسی کاظم (ع)
 
***
 
 زیر تخت لانه یک جفت کبوتر بود. امام نشست روی تخت. شروع کرد به خندیدن!
پرسیدم: «چرا می خندید؟ »
  شنیدم کبوتر نر به ماده میگفت: به خدا روی زمین هیچ کس را بیشتر از تو دوست ندارم بجز مردی که الان نشسته روی تخت.
 
 سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان
 
***

جعفر بن محمد را که دید گفت: «از نشانه های جانشینتان بگویید. » اشاره کردند به پسر بچه ای سه چهار ساله، نشسته بود با ...

ادامه نوشته

سالاد یونانی

یادم میاد بچه که بودم مامانم سالاد شیرازی خیلی درست میکرد،البته ما بهش سالاد خیار میگفتیم بعدها فهیمدم اسم این سالاد،سالاد شیرازیه،من که عاشق این سالاد بودم مخصوصا در کنار آبگوشت خیلی می چسبید.

این سالاد یونانی هم که میخوام دستورش رو بنویسم ،ورژن یونانی سالاد شیرازی خودمونه.واسه اونایی که سالاد شیرازی رو دوست دارن یه سالاد عالیه.به نظر من با اینکه سس مایونز و انواع سس های پر کالری دیگه رو نداره ولی واقعا خوشمزه است.

تو این سالاد از پنیرفتا استفاده میشه.این پنیر در اصل از شیر گوسفند یا مخلوط شیر گوسفند و بز تهیه میشه.چیزی شبیه پنیر تبریز(لیقوان)خودمونه.بعضی وقتها هم نون تست رو مکعبی کوچیک خرد میکنن و توی روغن زیتون تفت میدن و توی سالاد میریزن که در این صورت به عنوان یک شام سبک استفاده میشه.پس خیلی راحت میتونید این سالاد رو درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید.

 سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

ادامه نوشته

خوراک جگر مرغ

یه غذای ساده و راحت که خیلی سریع آماده میشه،فقط مشکلش اینه که زیاد نمیشه از جگر مرغ استفاده کرد چونکه مرغدارهای محترم بخاطر اینکه جوجه هاشون رو زودتر به مرغ تبدیل و روانه بازار کنن به جوجه های بیچاره هورمون تزریق میکنن و این هورمونها توی جگر و پوست مرغ جذب میشه واگه زیاد استفاده بشه برای بدن مضره،مخصوصا خانمها.پس ما هم مجبوریم سالی یکی دو بار بیشتر استفاده نکنیم.حالا اگه خواستین وجدانتون رو نادیده بگیرین و جگر مرغ بخرین میتونین به این روش درست کنین. 

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

ادامه نوشته

روش نگهداری نخود فرنگی

این فصل از سال بازار پر میشه از نخود فرنگی و بهترین زمان برای اینکه نخود فرنگی بخریم.روشهای مختلفی برای نگهداری سبزیجات وجود داره،راحتترینش اینکه سبزیجات رو آبپز میکنن و تو فریزر نگهداری میکنن.در این روش هم رنگ سبزیجات حفظ نمیشه و هم بیشتر خواصش از بین میره. 

  

سایت آپلود عکس رایگان , فضای رایگان برای آپلود عکس , آپلود عکس با لینک مستقیم , آپلود عکس رایگان

من از دو روش برای نگهداری نخود فرنگی استفاده میکنم. 

روش اول: فریز کردن 

در این روش در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا بجوشه.باید مقدار آب زیاد باشه. در یک ظرف دیگه مقداری یخ و آب بریزید.نخود فرنگی ها رو که دونه کردید بشورید و وقتی آب قابلمه به جوش آمد داخل قابلمه بریزین،باید حرارت زیاد باشه تا آب از جوش نیفته.3 دقیقه باید نخود فرنگی داخل آب جو ش باشه بعد داخل صافی بریزید تا آبش بره و بلافاصله داخل آب یخ بریزید و باز سه دقیقه بمونه و بعد داخل صافی و وقتی آبش رفت داخل کیسه فریزربریزد و داخل فریزر بذارید.بهتره مقدار مصرف یکبارتون رو داخل یک کیسه بریزید تا هر بار با باز کردن کیسه داخلش هوا نره.در این روش به خاطر شوک حرارتی که به سبزی داده میشه،آنزیمهای داخل اون غیر فعال شده و سبزی ماندگاری بیشتری داره.این روش رو میتونید در مورد دیگر سبزیجات مثل لوبیا سبزو باقلا هم استفاده کنید.اما چون بهترین زمان برای مصرف سبزیجات داخل فریزر بیشتر از سه ماه نیست،یه روش دیگه هم هست که میتونید نخود فرنگی رو تا شش ،هفت ماه هم داخل یخجال نگه دارید.

 روش دوم: کنسرو کردن 

تو این روش بعد از اینکه نخود فرنگی رو دان کردید،بشورید و داخل شیشه دهان گشاد مثل شیشه سس یا رب یا... بریزید و کمی نمک داخل شیشه بریزید و روی نخود فرنگی آب جوش سرد شده بریزید، دربش رو ببندید.داخل قابلمه که گنجایش شیشه ها رو داشته باشه آب بریزید و شیشه ها رو داخلش بگذارید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید تا یک ساعت با حرارت متوسط بجوشه،بعد حرارت رو خاموش کنید و بگذارید شیشه ها داخل آب سرد بشن.بعد میتونید داخل یخجال نگهداری کنید.
هر وقت خواستید استفاده کنید با یک قاشق در شیشه رو از کنار کمی به بیرون بکشید( مثل زمانی که میخوایم با قاشق در نوشابه باز کنیم) تا هوا وارد شیشه بشه و درش باز بشه در غیر این صورت در شیشه باز نمیشه..فقط باید درب شیشه ها فلزی و سالم باشن و رنگشون کنده نشده باشه.
از این روش میتونید برای نگهداری رب هم استفاده کنید.